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Beneficios de los lácteos
Vitaminas y nutrientes de los lácteos
La leche es el primer alimento que consumimos al nacer, mediante la lactancia materna, y tras ella, se convierte en parte de la dieta cotidiana de los niños y posteriormente de los adultos.
Los lácteos cumplen funciones específicas en diferentes momentos de la vida de una persona por eso es tan importante su consumo a todas las edades:
- Calcio:
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Mineral que forma y endurece huesos y dientes. Ayuda en la regularidad de la frecuencia cardíaca, y en la transmisión de impulsos nerviosos. Además previene la osteoporosis (perdida de masa ósea).
Se encuentra principalmente en la leche y sus derivados. Los quesos son los lácteos con mayor aporte de calcio por unidad de peso.
También son fuente de calcio los frutos secos, las legumbres, las verduras de hoja verde, yema de huevo, marisco, sardina (con espina)… - Proteínas de alta calidad:
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Forman y reparan la piel, músculos, sangre, huesos y cerebro.
- Vitamina B:
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El grupo de Vitaminas B mantienen y aceleran el metabolismo, ayudan a mantener una piel sana y flexibilidad en el tono muscular, funcionan bien para mejorar el sistema inmune y también ayudan a mantener sano el sistema nervioso, previenen los riesgos cardiovasculares y los problemas de la ansiedad.
Son especialmente indicadas para las mujeres embarazadas, adolescentes y personas con estrés.
Se pueden encontrar en: Las patatas, el pimiento morrón, los plátanos, el aceite del hígado, el atún, las lentejas, el pavo, el hígado y la levadura. - Vitamina D:
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Es la encargada de regular el paso de calcio a los huesos. Su consumo es muy importante ya que la falta de vitamina D puede o debilitar los huesos y pueden empezar a curvarse produciéndose malformaciones irreversibles.
La Vitamina D representa un papel importante en el mantenimiento de órganos y sistemas a través de funciones, como: la regulación de los niveles de calcio y fósforo en sangre.
Se encuentra de manera natural en los siguientes productos: aceites de pescado, los pescados grasos (como el arenque, salmón, sardinas y atún), el hígado de pescado y la yema de los huevos. - Vitamina A:
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Ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. También denominada retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión.
Se encuentra principalmente en los siguientes alimentos: hígado, zanahoria, espinaca, calabaza, melón, calabacín, albaricoque, brócoli, verduras de hoja verde…
Por ello, la ingesta de lácteos es importante en todas las edades, y no debe suprimirse a medida que la persona va siendo mayor.