18OCT 18

Cómo hacer tortitas sin gluten y sin lactosa (y no morir en el intento)

Cómo hacer tortitas sin gluten y sin lactosa (y no morir en el intento)

Hoy desayunamos muy, pero que muy sano. Pero no te equivoques, que nuestro desayuno saludable no es de aire y agua, sino que le da una vuelta de tuerca al clásico desayuno americano que se terminará convirtiendo en tu salvavidas “mañanero”. Hablamos nada más y nada menos que de cómo hacer tortitas sin gluten y sobre todo sin lactosa. Bueno, y sin azúcar, con una receta de pancakes ¡llena de sabor!

Hoy estamos de “sin” pero no nos olvidamos de un “con”: con mucho sabor. Gracias a Joana Font, seguidora de Kaiku Sin Lactosa y con unas habilidades para la cocina dignas de aparecer en Masterchef, tenemos esta deliciosa receta de cómo hacer tortitas de avena con una masa para tortitas esponjosa y de un color morado (muy corporativo :)) que viene de… Sigue leyendo y lo averiguarás (una pista: está en tu lista de la compra por ser de temporada).

Larga vida a las tortitas, esas compañeras de desayunos que tardas en preparar en cero coma y que puedes acompañar de lo que sea. No hay fallo con unas buenas tortitas, y venimos hoy a demostrártelo.

Masa para tortitas de avena: pancakes sin gluten

LA RECETA DE TORTITAS SIN GLUTEN MÁS SANA Y FÁCIL QUE ENCONTRARÁS EN INTERNET

Apunta los ingredientes para hacer tortitas de avena, sin lactosa ni gluten

Para esta receta de pancakes tan sólo necesitarás:

Y como opción de toppings para estas tortitas sin gluten puedes improvisar chocolate negro derretido, coco rallado o incluso miel. ¡Imaginación al poder!

Tortitas sin lactosa: receta para masa de pancakes sin gluten

Cómo hacer pancakes con una receta fácil desde cero

Más fácil que no pillar atasco para ir al trabajo. Para hacer tortitas para desayunar simplemente tienes que seguir estos sencillos pasos:

  1. Lo primero es rallar la remolacha pelada y reservar.
  2. En una licuadora o con una batidora, añade todos los ingredientes y bate hasta que quede una masa espesa y perfecta para cocinar. Ya tienes un masa para tortitas.
  3. Pon aceite en una sartén o margarina, y ve añadiendo la mezcla con un cucharón para que las tortitas queden del mismo tamaño. Una vez empiecen a cocinarse los bordes y salgan burbujas, dale la vuelta las tortitas sin gluten y termina de hacerlas por el otro lado. Haz tantas como te dé la masa y reserva. Para finiquitarlas, añade los toppings que prefieras: desde arándanos, hasta un yogur sin lactosa por encima. No te arrepentirás.

Trucos del almendruco para que la masa de tortitas sea perfecta:

  • Si deseas que las tortitas te queden todavía más esponjosas, divide la cantidad de harina por ½ de harina de avena y ½ de harina integral.
  • Si cueces la remolacha en el horno y la pasas por la batidora, tendrá un color mucho más intenso.
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