Setas, castaña, calabaza… la lista de productos de otoño para una cocina de temporada

Setas, castaña, calabaza… la lista de productos de otoño para una cocina de temporada

Con el otoño ya llamando a tu puerta y el cambio de armario más que superado, deberías plantearte hacer un cambio de nevera. ¿Cómo? Sí, introducir los productos de temporada de otoño en tu menú semanal tiene muchos beneficios. Y desde aquí queremos ponértelo fácil para que llenes tu carrito de alimentos de temporada otoño-invierno frutas de temporada con las que tu despensa gritará otoño.

Con todos estos productos podrás preparar menús de otoño dignos de restaurante, y recetas dulces o saladas tan reconfortantes como nutritivas. Que si calabazas, que si granada… ¿Has preparado ya el carrito de la compra? En Kaiku Sin Lactosa te lo llenamos.

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Productos de temporada otoño: los imprescindibles que no deben faltar en tu menú

recetas de otoño

Una fruta de otoño: la granada

García Lorca la adoraba y desde hoy tú también. Esta fruta caída de un árbol es perfecta para elaborar ensaladas y para llevar en un tupper y picotear en la oficina y presumir de frutas del otoño. Sus jugosas semillas son como caramelos, pero de los que no producen remordimientos. Otoño es la temporada de esta fruta y sus beneficios son tantos que ya están llevándote a casa unas cuantas. Es muy baja en calorías, está cargada de agua y potasio. Perfecta para los peques y los más grandes, y de las mejores frutas de otoño que puedes saborear.

Castañas: el olor favorito de los alimentos de temporada otoño-invierno

Ahora que ya ha llegado el frío habrás notado un olor especial en las calles de tu ciudad o tu pueblo. Hablamos del olor de las castañas, el fruto de temporada que vale para cualquier tipo de plato, tanto dulce como salado. Asadas, cocidas, picadas, crema de castañas, saladas, dulce de castañas… Un sinfín de recetas de comidas con castañas pueden prepararse para alegrar un poco la casa en este frío otoño. Si optas por asarlas en casa, nos vas a agradecer el aroma que dejan. Ahorra en ambientador y gana en cozyness.

Las setas, el alimento de otoño en España

Las setas y los hongos que emergen en la tierra o sobre restos vegetales en bosques o en el campo, son un alimento muy rico y demandado por los paladares más exquisitos. Así que estás de suerte, porque el otoño es la temporada ideal para degustar setas en todas sus variantes. Desde hace varios años, su infinidad de formas, colores y aromas las ha convertido en un ingrediente de otoño que enriquece cualquier menú. Además, no solo son deliciosas y saben a bosque, sino que las setas tienen muchas propiedades nutricionales. ¡Inclúyelas en tus comidas caseras: recetas con setas hay muchas, y muy fáciles!

ingredientes de otoño

La leche sin lactosa, un básico para elaborar tus recetas y menús de otoño

Se abre la veda de la temporada de los vasos de leche sin lactosa templados antes de dormir. Nuestras leches sin lactosa son ligeras y con todo el sabor de la leche normal, así que, ¿por qué no tenerlas en la despensa? Combinar vasos de leche (o en formato smoothie) junto con agua, harás que tu cuerpo se hidrate sin necesidad de aburrirse con los ocho vasos de agua al día. Además, no sólo es buena para tus huesos, sino que fortalece los músculos y gracias al ácido láctico, la piel se protege de los agentes externos. Vamos, que vale pá to.

La miel de otoño: más oscura y más suave

alimentos de otoño españa

En esta larga lista de alimentos de otoño no podíamos olvidarnos del gran amigo de la leche sin lactosa: la miel. Hay miel de primavera y miel de otoño, esta última es muy variable cada año y se le conoce también como miel de bosque o de montaña. ¿Sabes por qué? En otoño, la miel se hace a partir de los arbustos que florecen tarde en verano. Suele ser más oscura pero más suave, gracias a la mela de la bellota de la encina (depende del año), y luego lleva también flor de castaño, zarza y brecina o cardo. Perfecta para endulzar los postres de otoño que prepares y dejes de lado el azúcar blanco. La miel endulza en su justa medida y acabarás echándosela hasta al té. Sus beneficios son muchos; mejora la garganta estropeada por el frío y evita que los típicos catarros se progaguen.

La calabaza, reina de la temporada de otoño

No sólo sirven para darle forma de cara y meter una vela (sí, ya estamos hablando de Halloween). Las calabazas serán tu salvación para tus menús de otoño: desde el desayuno a la cena. Compra una calabaza violín y córtala por la mitad, hornéala con la rejilla durante 30 minutos a 200 grados (o hasta que la piel se tueste) y con una cuchara saca toda la pulpa. Tiene cientos de usos: para desayunar con unas pasas y nueces; para comer preparando una crema o como acompañamiento a unos filetes y verduras en la cena. Tan versátil que no puede faltar en tu lista de la compra.

alimentos de temporada otoño calabaza

¿Cuáles son tus infalibles? Cuéntanos qué alimentos de temporada de otoño no pueden faltar en tu cesta y te daremos una receta a la medida…

¿Cómo hacer mermelada sin azúcar? Una receta para encapsular fruta de temporada

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