Receta de Galette sin lactosa para tus comidas de verano

Receta de Galette sin lactosa para tus comidas de verano

El verano va acompañado de un poco de relax en la cocina. Es una estación ideal para poner en práctica el batch-cooking, por ejemplo, y también para hacer platos ligeros que se puedan llevar a cualquier parte. Como a veces nos quedamos sin imaginación, hoy traemos una propuesta de comida de verano fácil y sana. Recuperamos la deliciosa receta de Galette sin lactosa, una tarta ligera de la cocina francesa con productos de temporada.

La especialidad gastronómica de la región de Bretaña, Francia, es una delicia que puede elaborarse de muchas maneras y ser una comida o cena diferente cada día. Salada o dulce, se puede degustar también caliente, templada o fría directamente ¡y es fácil de compartir! Nuestra recomendación es aprovechar los productos de temporada, de la huerta, como por ejemplo los espárragos trigueros. Si este verano no quieres renunciar al sabor prueba esta receta sin lactosa, que puedes disfrutar con todo el mundo.

Receta de galette sin lactosa con espárragos

INGREDIENTES

Receta de verano

Para la masa

Proponemos hacer toda la receta, es decir, también la masa. El sabor y el resultado final merecerá la pena y os contamos el paso a paso de manera muy sencilla. ¡Toma nota y a amasar!

  • 260g de harina integral
  • 170g de mantequilla sin lactosa y sin sal
  • 1 cucharadita de sal
  • 60ml de agua fría
  • 1 cucharada de vinagre

Para el relleno

Para esta Galette, hemos pensado en ingredientes de temporada como los espárragos verdes, pero se puede combinar con lo que más os guste.

  • 150g de yogur griego natural Kaiku Sin Lactosa
  • 200g de espárragos verdes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de AOVE
  • Queso Emmental Kaiku Sin Lactosa
  • Yema de huevo

¡Manos a la obra!

ELABORACIÓN

  1. En primer lugar, preparamos la masa de la Galette, mezclamos todos los ingredientes en un robot de cocina o con una varilla en un bol y amasamos la mezcla. Una vez tenemos la masa lista, dejamos reposar en la nevera durante dos horas.Comida de verano ligera
  2. Después de este tiempo, amasamos y estiramos la masa sobre el papel de horno y empezamos con nuestro relleno. Primero, extendemos sobre la masa lisa y estirada el yogur griego Kaiku Sin Lactosa, dejamos una capa fina pero consistente.
  3. Tras ello, colocamos los espárragos verdes, salpimentamos y añadimos el chorrito de AOVE. Finalmente, distribuimos por toda la Galette el queso Emmental Kaiku Sin Lactosa y pintamos los bordes de la masa con la yema de huevo.
  4. Al horno a 180º durante 20 minutos o hasta que veas que los bordes quedan dorados.Receta de galette salada
Bon Appétit!

 


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