Una receta de gofres ligeros con los que no sentirte culpable

Una receta de gofres ligeros con los que no sentirte culpable

Vuelta a la rutina y todo lo que conlleva: vuelta a la merienda, a los antojos… Pero un momento, ¿no habías dicho que empezabas a cuidar la dieta a partir de ya? Para todos los fans del dulce, esta receta de gofres saludables la vas a poder seguir disfrutando cada vez que te merezcas un capricho.

Aunque los gofres belgas sean lo contrario a un bocado ligero, hay formas y formas de prepararlos. Desde Kaiku Sin Lactosa te recomendamos dejar de lado los dulces ultraprocesados y probar a hacerlos en casa. La elaboración de la masa para gofres no tiene mucha complicación y así, además, tú mismo controlas los ingredientes y las cantidades que pones en la mezcla.

¿Eres más de salado? Otra de las ventajas de estos gofres saludables es que puedes modular sal y azúcar para crear una masa que vaya con todo, ¡también con toppings salados!

Tanto si te has pasado al lado fit, como si eres de los que no quieren renunciar al dulce, esta receta de gofres ligeros es para ti. Y al ser sin lactosa, también para compartir con quien tú prefieras.

Receta de gofres saludables

¿Lo esencial? Una gofrera.

receta de gofres saludables

INGREDIENTES

Para 10 gofres

  • 500gr de harina
  • 3 huevos
  • 8gr de levadura seca de panadero o 25gr de levadura fresca
  • 150gr de azúcar (se puede sustituir por panela)
  • 100gr de margarina sin lactosa (puedes comprarla o hacerla con nuestra receta)
  • 100gr de leche semidesnatada sin lactosa
  • 100gr de azúcar perlado

ELABORACIÓN

  1. Pon todos los ingredientes en un bol, ¡menos el azúcar perlado! Si tienes máquina amasadora o batidora con brazo de amasar, la tarea que viene ahora será más sencilla. Mezcla todos los ingredientes bien hasta que quede una textura pegajosa. No le falta harina así que no caigas en la tentación de ponerle más.
  2. Deja reposar la masa para gofres tapada con un paño a temperatura ambiente hasta que haya doblado su volumen. A más calor en tu cocina, más rápido crecerá la masa. Ve revisando de vez en cuando. Lo ideal es dejarla en torno a 1 hora o 1h y media si hace frío.
  3. Una vez haya doblado su volumen, ponemos el azúcar perlado en la masa y mezclamos con cuidado de no aplastar el trabajo de fermentación de la masa. ¿Para qué sirve el azúcar perlado? Es el que da ese toque crujiente al exterior del gofre.
  4. Haz bolas de aproximadamente 100gr. Ponlas sobre la gofrera caliente y deja que se cocinen. ¡listos!
  5. Ya solo tienes que acompañarlos de algún topping saludable: fruta fresca cortada, un poco de canela o cacao puro o, si te animas, una confitura de fruta madura sin azúcar hecha al momento.

¿Te animas a preparar un desayuno diferente? Guarda esta receta de gofres saludables y disfruta del dulce en su versión ligera.

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