Recetas de otoño sin lactosa: flan de calabaza y ciruelas asadas

El otoño tiene productos maravillosos con los que podemos conseguir platos tanto dulces como salados. En esta ocasión toca ponerse golosos y tenemos preparadas dos recetas que son ideales ahora que es la época de encender el horno (todas sabemos que en verano casi está prohibido en casa, si no queremos vivir en un infierno tropical, pero ahora empieza la maravillosa época de los dulces como la tarta de manzana sin hojaldre). #DaElPaso a saborear el otoño como nunca antes.

Receta de flan de calabaza sin lactosa

Porque sabemos que la crema que os enseñamos os encantó… ¡nos la llevamos a los postres! Nos inspiramos en la deliciosa receta que nos ofrece Mercado Calabajío para un postre que sorprenderá a más de uno. Comenzamos:

• Ingredientes:
  • 500gr de pulpa decalabaza
  • 125g deazúcar moreno
  • 2botes de 200ml de nata líquida Kaiku Sin Lactosa
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita deespecias (canela, jengibre o cardamomo, nuez moscada y clavo)
  • Caramelo líquido
• Elaboración:
  • Para asar la calabaza, la cortamos en dos mitades, le quitamos las pipas y la metemos al horno a 180º con la parte de la carne cubierta de papel de aluminio. Las dejamos en el horno durante unas 2-3 horas. Sabrás que están listas por el delicioso olor que desprenderá el horno.
  • Seguido, juntamos todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, y batimos bien para que no quede ninguna fibra de la calabaza en la mezcla. La cantidad de especias es a vuestra elección.
  • Es momento de que los más pequeños se ensucien, y es que repartir el caramelo líquido por el molde del futuro flan es una delicia. Después de esto, colocamos el molde en un bol con agua y cocemos en el horno al baño maría durante una hora a 170º.
  • Pasado este tiempo dejamos templar el flan en un sitio fresco y metemos al frigorífico para que esté unas horas enfriándose. ¿Cómo colofón? Acompaña esta delicia de un helado de vainilla e inevitablemente se dibujará una sonrisa en tu cara. El carrot cake ya no es el último grito: ¡el flan de calabaza sí!

CIRUELAS ASADAS

Esta receta es tan sencilla y jugosa que se convertirá en el postre de la temporada. Vogue ofrece esta receta tan otoñal:

• Ingredientes:
  • Ciruelas (la cantidad que prefieras)
  • Azúcar moreno
  • Canela
  • Yogur Kaiku Sin Lactosa
• Elaboración:
  • Facilísimo: asa las ciruelas en el horno a unos 160º hasta que estén blanditas con un par de cucharadas de azúcar moreno y una pizca de canela.
  • Completa el plato con un yogur Kaiku Sin Lactosa y, ¡a disfrutar! Acumularás fibra en una merienda sanísima y ligera.