31MAY 18

Recetas de verano: Ensaladas originales y comidas fresquitas para combatir el calor

Recetas de verano: Ensaladas originales y comidas fresquitas para combatir el calor

Puede que el tiempo no esté dando tregua, pero avisamos que pronto se avecina el verano y que el horno se dejará de lado en pro de las ensaladas originales, las comidas ligeras y los platos y recetas de verano, en definitiva. Así que para mentalizarnos de que el buen tiempo algún día llegará, y de que los paraguas serán relegados por las cestas de mimbre, en Kaiku Sin Lactosa os proponemos menús de verano dignos de repetir hasta la saciedad, con comidas de verano fáciles y rápidas, de esas que igual te llevas a la oficina como a un picnic en el parque.

Tres recetas de verano sencillas, con las que impresionar a tus amigos, y sobre todo, a tu estómago. Antes de que digas nada, sigue leyendo y verás de qué hablamos. #DAELPASO a estas recetas veraniegas, dignas de disfrutarse bajo el sol.

DOS RECETAS DE VERANO FÁCILES Y SALUDABLES PARA LLEVAR A TODOS LADOS

Comidas frescas: Ensalada de pasta mexicana, uno de los platos de verano más ligeros y sabrosos

¿Comida mexicana, pasta, y ligero? Pues sí. Una receta tan sencilla como deliciosa, con todo lo necesario en una receta para el verano.

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– Ingredientes de esta receta para dos personas, una de nuestras ensaladas originales favoritas de entre todas las comidas de verano

  • 400 gramos de pasta para ensalada (lacitos, caracolas, lo que prefieras)
  • 1 lata de maíz dulce
  • Queso rallado sin lactosa Kaiku Sin Lactosa
  • 1 buen puñado de tomates cherry
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • Cilantro y sal al gusto (nuestro consejo, mucho cilantro)
  • 1 yogur natural desnatado sin lactosa Kaiku Sin Lactosa
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de Miel
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo machacado
  • El zumo de una lima
  • Especias: comino, pimentón dulce y picante, orégano, sal y pimienta

Para preparar este plato de verano, simplemente:

  1. Cuece la pasta, deja que se atempere (puedes echarle agua fría mientras la estás escurriendo) y reserva.
  2. Para hacer el aliño: mezcla el yogur, la miel, el aceite de oliva, el zumo de lima, las especias, el diente de ajo y el vinagre, y ¡listo!
  3. En un bol añade todos los ingredientes: la pasta, los tomates, el aguacate, el maíz dulce, el cilantro, el aliño, y finiquita con bien de queso sin lactosa.

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Apuesta por las cenas sanas en tus menús de verano: Receta de pollo al limón con espárragos

Es leerlo, y la boca se hace agua, y además, es sencillo de preparar y súper ligero. Allá vamos con los ingredientes de esta receta de pollo al limón con espárragos. Refrescante y sana.

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 puñado de espárragos trigueros
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla roja en rodajas
  • 1 brick de nata sin lactosa para cocinar Kaiku Sin Lactosa
  • El zumo de 1 limón, y 1 limón en rodajas
  • 2 dientes de ajo, machacado
  • Queso rallado sin lactosa Kaiku Sin Lactosa
  • Sal, pimienta negra, aceite de oliva
  • Especias: orégano, tomillo, romero, albahaca.
  • Perejil fresco al gusto

Para preparar esta maravilla, prodigiosa, receta de verano, sigue estos pasos:

  1. En una sartén con aceite, cocina las pechugas de pollo junto con la sal, las especias y la pimienta negra. Reserva.
  2. En la misma sartén, añade un poco más de aceite, y cocina en ella la cebolla y los espárragos. Salpimenta y cuando estén hechos, añade la nata sin lactosa, el caldo de pollo, el zumo de limón y el ajo.
  3. Añade el queso rallado y cuando esté derretido, pon las pechugas de pollo y el limón en rodajas. ¡Delicioso!

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