Recetas de ensaladas frías de verano para compensar la no-dieta de vacaciones

En verano disponemos más tiempo para nosotros y para disfrutarlo. Por tanto, invertirlo en horas en la cocina no es una opción, pero, descontrolar del todo la dieta tampoco es la solución. Desde Kaiku Sin Lactosa te contamos algunas recetas de ensaladas de verano frías, que además de ser fresquitas, son ligeras y nos ayudan a reponernos un poco de los excesos.

Ensaladas de patatas, ensaladas de arroz, para cenar o propuestas originales, las posibilidades son infinitas. Coge papel y boli que llegan las ensaladas más refrescantes:

Legumbres, tus aliadas para las recetas de ensaladas frías de verano

recetas ensaladas de legumbres

Disfrutar las vacaciones a tiempo completo en verano es también intentar dedicar menos tiempo a tareas como la cocina. La idea de cuidarnos no hay que abandonarla y para ello, las ensaladas son una solución rápida y, con algunos tips, deliciosas.

Una base para nuestras preparaciones que podemos hacer en menos de cinco minutos son las ensaladas de verano con legumbres. ¡No hace falta ni hervirlas! Simplemente, escoger entre la gama de legumbres en conserva como lentejas, garbanzos o alubias. Y sobre ellas, podemos usar toppings con verduras de temporada como el tomate o el pepino, algo de proteínas con pollo a la plancha o atún en conserva y un toque crunchy con frutos secos.

El dressing o aliño más sencillo y ligero para tu ensalada

Y, ¿cómo aliño la ensalada? Aceite, vinagre y sal o, mejor, podemos elaborar un dressing a la altura de lo que merecemos.

Una opción rápida y sencilla es usar yogur líquido kéfir Kaiku Sin Lactosa como base de nuestra salsa. En un bol añadimos el yogur, jugo de un zumo de limón, un diente de ajo, pimienta negra y sal. Es una salsa tan versátil que será la guinda perfecta de cualquiera de las ensaladas. Además, es una salsa ligera y sin lactosa.

Aliño ensalada ligero

Y lo que sobre, para una crema fría muy sabrosa

Además del formato ensaladas, podemos sacar partido a las cremas en su versión fría. Por ejemplo, una opción de temporada y refrescante para soportar las altas temperaturas sería una crema de pepino, yogur Kaiku Sin Lactosa y menta.

Para ello, solo necesitamos pelar y trocear dos pepinos en una batidora. Posteriormente, añadimos yogur natural Kaiku Sin Lactosa, un diente de ajo, media cebolleta picada, sal, vinagre, pimienta negra y menta. Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una textura fina. Si el resultado es muy espeso, puede añadirse agua. Dejamos reposar la crema en la nevera y servimos muy fría.

Con estos tips, tus ensaladas serán más ligeras, más sabrosas y, por supuesto, menos aburridas.

Ya tienes varias ideas para comer o cenar este verano sin sentirte culpable y compensar los excesos veraniegos.   

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