16OCT 17

3 recetas sin lactosa súper reconfortantes para este otoño

recetas para intolerantes a la lactosa

¿Ha empezado el otoño y todavía no has hecho el cambio de armario ni te has despedido de los recuerdos del verano? Te ponemos a prueba preparándote para las bajas temperaturas con menús de otoño muy sanos, alegrándote el estómago con tres recetas sin lactosa para el otoño de esas que te levantan el ánimo y te hacen amar una manta gordita y el pijama largo.

En Kaiku Sin Lactosa también añoramos los días fresquitos y pasear por la ciudad sin temer que los zapatos se derritan al pasar.

#DAELPASO y comienza el otoño con buena cara (y menos hambre 🙂 )

Lee también: Recetas de otoño: los mejores alimentos con los que prepararse para el frío

RECETAS DE OTOÑO LIGERAS Y FÁCILES DE HACER

Receta de crema de champiñones sin lactosa

Comenzamos con estas recetas de otoño y lo hacemos con un plato que no puede ser más suave y delicioso: una crema de champiñones sin lactosa otros alimentos sin lactosa más que estan delicioso. La puedes preparar el día de antes y llevarla en el tupper durante toda la semana. Para prepararla sólo necesitas:

  • 350g de champiñones
  • 1 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 400ml de caldo de verduras
  • 100ml de vino blanco
  • 1 chorrito de leche entera sin lactosa Kaiku Sin Lactosa
  • 1 cucharada de tomillo y romero secos
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Para elaborar esta receta sin lactosa:

  1. Trocea los champiñones previamente lavados y reserva.
  2. En una cazuela calienta a fuego medio un chorrito de aceite de oliva y echa la cebolla ya picada. Pasados unos minutos, añade el ajo y deja pochar todo.
  3. Después, añade los champiñones junto con la sal y pimienta al gusto. Es el momento del vino, y espera a que se evapore el alcohol. Seguido echa el tomillo y el romero a la cazuela para que se doren.
  4. Este es el momento de cubrir todo con el caldo y un chorrito de leche entera sin lactosa (para darle una textura más cremosa), y cuando comience a borbotear, tapa y baja la temperatura. Déjalo así unos 10 minutos.
  5. Cuando consigas la textura adecuada, simplemente aparta del fuego y bate hasta conseguir la crema de champiñones sin lactosa

comida sin lactosa

Receta de patatas rebozadas sin lactosa: menú de otoño

Esta receta es tan viejuna que sentirás morriña nada más probarla. Unas patatas rebozadas o patatas a la importancia, con una salsa verde y un toque cremoso.

  • 6 patatas medianas
  • 2 huevos grandes
  • Harina para rebozar
  • ½ litro de leche entera sin lactosa Kaiku Sin Lactosa
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco al gusto
  • 90g de almendras picadas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Esta receta conlleva pringarse un poco, pero la recompensa vale la pena totalmente.

  1. Empieza limpiando y cortando las patatas en rodajas no muy finas (algo así como medio centímetro de grosor). Sálalas y échales pimienta y reserva.
  2. Ahora toca pringarse. Bate un huevo y pasa las patatas primero por harina y después por el huevo batido.
  3. Fríe las patatas rebozadas en aceite y las vas colocando en una cazuela honda.
  4. Es el momento de preparar la facilísima salsa: en un mortero machaca los dientes de ajo, el perejil y las almendras. Vierte en la cazuela la leche sin lactosa y el majado de ajo. Deja que hierva a fuego medio durante 20 minutos y ¡listo!

platos calientes sin lactosa

El auténtico vaso de leche sin lactosa y cacao

Esto más que una receta es un truco muy sencillo para disfrutar de un buen vaso de leche con cacao, pero más ligero J

En un vaso echa un par de cucharadas de cacao puro en polvo y añade un chorrito de leche sin lactosa Kaiku Sin Lactosa. Remueve bien hasta conseguir una pasta y añade sin parar de mover, leche caliente. Para endulzar, nada como un poco de azúcar, miel o simplemente canela. ¡Delicioso!

chocolate caliente sin lactosa


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