Recetas de sopas y cremas reconfortantes para el invierno

Recetas de sopas y cremas reconfortantes para el invierno

Parece que fue ayer cuando disfrutabas de unos días en la playa, pero ahora estás con la bufanda, los guantes y cientos de capas por encima. Pero no todo es tiritar, y es que el invierno es una gran época para pasarla en casa, sacando tiempos a esas cosas que te dan pereza cuando hace mejor tiempo, como leer, oír algún podcast pendiente o cocinar.

En este último apartado entramos nosotros, desde Kaiku Sin Lactosa, para animarte con las mejores recetas sin lactosa, fáciles y deliciosas. Y qué hay más reconfortante y sabroso que las recetas de sopas y cremas para darle a la cuchara. Sigue leyendo porque te traemos dos recetas sopas fáciles y cremas para que tu amor por el invierno sea cada día más grande. ¡Que aproveche!

RECETAS DE SOPAS Y CREMAS FÁCILES: CÓMO SE HACE CALDO Y MUCHO MÁS

Recetas de sopas fáciles: de pollo y verduras

Comenzamos con una receta reconfortante y cargada de sabor en la que las verduras y el pollo harán que te sientas mucho mejor. Necesitarás:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 calabacín
  • 2 puñados de espinacas frescas
  • 4 rodajas de pan
  • Queso rallado sin lactosa Kaiku Sin Lactosa
  • 1, 1/2 litros de caldo de verduras
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Hierbas provenzales al gusto

Para elaborar esta receta de sopa fácil, tan sólo tendrás que seguir estos pasos:

  1. En una olla grande tendrá lugar toda la receta. En el fondo, incorpora un chorro de aceite de oliva y haz la pechuga a fuego fuerte durante unos minutos. Sácala y reserva.
  2. Mientras, enciende el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  3. En el mismo aceite con el que se ha hecho el pollo, echa las cebollas picadas y cocínalas un rato. Una vez estén hechas, añade el calabacín, el pollo de nuevo cortado en trozos y las espinacas. Da unas vueltas y añade las especias, la sal y la pimienta.
  4. Con la base de la sopa hecha, añade el caldo de verduras, tapa, y cocina durante unos 20 minutos hasta que todo esté tierno.
  5. Una vez esté el horno caliente, mete las rodajas de pan con un poco de queso rallado encima y gratina.
  6. Termina la sopa añadiéndola a un bol y colocando el pan con queso encima. Delicioso.

 

Cómo hacer una crema fácil: apunta esta crema de alcachofas crujientes

El alimento de la temporada, en formato crema. ¿Qué hay mejor? Te proponemos una receta de crema de alcachofa que es la unión perfecta entre cremoso y crujiente. Tan sólo necesitarás:

  • 10 alcachofas
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 brick de nata sin lactosa Kaiku Sin Lactosa
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Para hacer una de las mejores recetas de sopas y cremas que jamás harás, sigue los sencillos pasos:

  1. Pela las alcachofas, retirándole las hojas exteriores y dejando los corazones. Limpia y pela las patatas y córtalas en trozos gruesos.
  2. En una olla con bien de agua, incorpora las patatas, la cebolla pelada y cortada en trozos grandes, y las alcachofas (añade sólo 8) y cuece durante media hora.
  3. En una sartén con aceite, fríe los ajos pelados, y cuando estén listos, añádelos a la olla junto con el resto de verduras. Tritura todo el contenido de la olla, y si es necesario, quita un vaso del agua de cocción para ir añadiéndolo a la crema dependiendo del grosor de la misma. Finalmente, añade la nata y sigue triturando hasta conseguir una crema fina.
  4. En la misma sartén de antes, calienta aceite y fríe las dos alcachofas que te sobraban. Para ello, córtalas en láminas muy finas y se quedarán súper crujientes.
  5. Termina emplatando la crema con las alcachofas crujientes encima y listo.

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