Roscón de Reyes Sin Lactosa

Roscón de Reyes Sin Lactosa

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El roscón de reyes es el dulce navideño preferido de muchos, tanto es así que cada año los pasteleros se lanzan a la carrera para hacer el más delicioso de su ciudad. Este año no vas a necesitar hacer fila para conseguirlo, porque te traemos la receta del roscón de Reyes Sin Lactosa al modo tradicional: sin relleno. Porque cuando algo es bueno, no necesita añadidos, y además suprimir la nata o la trufa de este bocado hará que descontemos unas cuantas calorías sin sacrificar ternura o sabor.

¿Te animas a preparar este roscón de Reyes sin nata y sin lactosa?

Receta Roscón de Reyes Sin Lactosa tradicional: sin relleno

Nos preparamos para disfrutar de la noche más mágica del año. Los niños y los mayores preparamos los dulces y los vasos de leche Kaiku Sin Lactosa que dejaremos para que los Reyes Magos recuperen fuerzas de su largo viaje. Y por la mañana… toca compartir en familia y disfrutar de la cara de los más pequeños. Para saborear este día en familia os dejamos la receta de un Roscón de Reyes casero sin lactosa

Ingredientes del roscón de reyes sin lactosa

  • 350 gramos de harina de trigo
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 130 gramos de leche entera Kaiku Sin Lactosa (125 ml)
  • 100 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla sin lactosa casera
  • 1 huevo entero más 1 yema
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharada de ron añejo (si van a comer los niños mejor sin)
  • 1 cucharada pequeña de aroma de azahar apto para alimentación
  • 1/3 de una cucharada pequeña de sal fina
  • 100 g de almendras picadas
  • Fruta escarchada y almendras para decorar el roscón

ingredientes roscon sin lactosa

Receta: Roscón de Reyes Sin Lactosa paso a paso

  1. Disolvemos la levadura fresca en la leche natural Kaiku Sin Lactosa tibia.
  2. Tamizamos 320 gramos de harina en un bol y añadimos la ralladura de naranja y el azúcar. Esperamos 15 minutos y añadimos la leche entera Kaiku Sin Lactosa. Removemos todos los ingredientes incorporando poco a poco la harina del fondo.
  3. A la masa que ha resultado le añadimos la mantequilla vegetal, el aroma de azahar, la yema de huevo y la sal.
  4. Espolvorea en la mesa la harina que hemos reservado y enharínate las manos. Pon la masa del roscón sobre la harina y empieza a trabajarla. Al principio se pegará pero poco a poco irá cogiendo cuerpo y despegándose de la mesa. El punto ideal de la masa es que siga estando pringosa pero que no se pegue en la mesa ( si ocurre esto añádele más harina)
  5. Haz una bola con la masa  y espolvorea un poco de harina en un bol grande para guardar la masa. Cubre con un papel film y deja en un lugar cálido. Reservar de 2 a 3 horas para que crezca la masa.
  6. Amasamos la masa 1 minutos para sacarle el aire y hacemos una bola con un agujero en el centro con los dedos pulgares de ambas manos. Le damos la forma del roscón.
  7. Estiramos la masa en la bandeja y colocamos papel de hornear encima y lo dejamos otra hora hasta que crezca y doble su tamaño.
  8.  Pintamos con huevo batido  y decoramos a nuestro gusto con almendras, fruta escarchada etc. ¡No olvides meter el haba y la sorpresa!
  9. Al horno caliente a 160 º y dejamos 25 minutos que se dore.

Dejamos enfriar y a disfrutar de tu roscón de reyes casero y sin lactosa.

roscon de reyes tradicional sin lactosa

¿Te animas con la receta de este delicioso roscón de Reyes sin lactosa?

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