Yogur griego sin lactosa con frambuesas

frambuesas

 

Un postre sencillo que en realidad son dos recetas. Por un lado vamos a hacer yogur griego casero sin lactosa y luego haremos espuma de yogur griego con frambuesas.

¡No te las pierdas! Con estas recetas podrás hacer muchas más variedades, desde un yogur griego con miel y nueces hasta añadir al yogur fruta y disfrutar del sabor de las fresas, mango, kiwi….

Ingredientes para 4 personas: 

  • 700 ml. de leche entera Kaiku Sin Lactosa
  • 300 ml. de nata para montar Kaiku Sin Lactosa.
  • Un yogur natural Kaiku Sin Lactosa
  • 5 cucharadas de azúcar

Calentamos la leche entera Kaiku Sin Lactosa junto con la nata para montar Kaiku Sin Lactosa y justo antes de que llegue a hervir la retiramos del fuego. Añadimos el azúcar y removemos bien. Dejamos que se temple, más o menos a 60º En este momento añadiremos el yogur natural Kaiku Sin Lactosa y removemos bien hasta que se integre todo. Si no tenemos yogurtera los pondremos en vasitos de cristal y los introducimos dentro de una olla a presión con un litro de agua. Cerramos la olla y  tapamos con paños de cocina para que no pierda el calor. ¡Listo!  Dejamos que reposen otras 4 horas en la nevera hasta que terminen de cuajar.

 Una receta sencilla inspirada en el blog “Atrapada en mi cocina”.

Con nuestro yogur griego preparamos una espuma para realizar este exquisito y delicioso postre de Yogur griego con frambuesas.

 Ingredientes para la espuma de yogur griego
– 375 gr yogur griego casero sin lactosa

-125 gr nata bien fría Kaiku Sin Lactosa

– 50 gr de azúcar

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora justo antes de sacar el postre para crear la textura de la espuma y añadimos el sirope de frambuesa por encima y algunas frambuesas enteras para decorar nuestro postre.

Ingredientes para el sirope de frambuesa:  

– 250 gr de frambuesas
– 2 cucharadas de azúcar.
– Zumo de naranja.
– 75 ml de agua.

Ponemos las frambuesas en un cazo al fuego y lo vamos regando con zumo de naranja,  azúcar y agua.

Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos hasta que veamos que las frambuesas están blanditas. Trituramos la mezcla y la pasamos por un colador para crear una textura más fina. Dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera.

¡Ponemos el sirope de frambuesas y añadimos la deliciosa espuma de yogur griego!

¿Estáis listos para disfrutar de un postre riquísimo sin lactosa?

si eres de los que les gusta hacer las cosas por ti mismo no te pierdas como hacer yogurt casero.

 

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